Name: Recettes de filet mignon de veau
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: filet mignon de veau

Recettes de filet mignon de veau et veau du Chef Simon, techniques et vidéos

Filet mignon aux pommes et au cidre

Chef Simon

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Filet mignon au poivre

Chef Simon

Filet mignon cuit en médaillons et sa sauce au poivre vert.

Parer et détailler un filet mignon

Chef Simon

Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.

Filet mignon à la sarriette

Chef Simon

Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.

Filet mignon aux gousses d'ail

Chef Simon

L'alchimie parfaite.

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